تيم ترجمه مجله گل آفتابگردان تقديم مي کند www.sunflowermag.ir کانال و اينستاگرام ما @sunflowermag
ترجمه و زيرنويس فهيمه (Maharsa) زهرا (Zshkoo)
خوبه
...اين قهوه در حين تلخي شيرينه
درست مثل مدير هان که با اينکه شخصيتش سرده ولي دلسوزه
نمي‏دونستم از زناي محکمي مثل من خوشش مياد
اوه
دردم اومد
اسم من به کره‏اي يعني هلو
اما چرا قيافه‏ام مثل انگور "کيوهو"ئه؟
استخون بنديم درشته و پوستم تيره ست,ولي سالمم
مردا از همچين زنايي خوششون نمياد، مگه نه؟
اشتباه مي‏کني، خوششون مياد
خوششون مياد
انگور "کيوهو"؟ - ببخشيد؟ -
تا حالا انگور کيوهويِ يونگچئون جئونسانگبوک-دو خوردي؟
نه
حالا که اسمشو آوردي هوس انگور "کيوهو" کردم
ميوه‏ي مورد علاقمه - درسته -
بيا ديگه بلند شيم
بيا - ممنون -
مردا از زنايي مثل تو خوششون مياد
شامل تو هم ميشه؟
بيا بريم
داري چيکار مي‏کني؟ - ...دارم انگور "کيوهو" درست -
يني قهوه درست مي‏کنم
مدير کل مي‏خواد عجله کني
باشه
قابل توجهه
عاليه، باور نکردنيه
واقعا همشو خودت انجام دادي "سونگ آه"؟
بدون کمک هيچ کس؟
مي‏دونم، به نظر ميرسه که از يکي کمک گرفته باشه
...اگه حقيقت داشته باشه
(مدير کل لي نا يونگ)
...اگه حقيقت داشته باشه
به نام عدالت تو رو نمي‏بخشم
هيچ کس کمکش نکرده؟
من نکردم
بايد چيکار کنيم؟
بايد باهاش روراست باشم و راستشو بهش بگم؟
نه، من هرگز بهت کمک نکردم، فهميدي؟
مدير هان، نظرت چيه؟
خب، مطمئن نيستم، اون تو سازماندهي پرونده‏ها کارش خوب بوده
اما يه سري جمله بندي ناشيانه و نامناسب مي‏بينم
...و بهتره که
براي يه گزارش رسمي از شکلک استفاده نشه
بخاطر خوندنش ممنون
درسته
با اين حال تو مدت زمان کوتاهي تونست گزارشو تموم کنه
ممنون
...با توجه به بازخورد مدير هان
اسممو رو پوشه اش بنويس و واسم ايميلش کن
باشه خانم
يه لحظه صبر کنيد
بوي چسب ضددرد مياد
چه خبره؟
راستي گفته بودن قراره برقا رو بررسي کنن
تازه کار
آقاي هان - بذار ببينم -
1 2 3
مدير هان، حالت خوبه؟
کيه؟
منم - منم -
مدير هان جاييتون صدمه ديده؟
اوه خداي من، کجا؟
مچ پام پيچ خورده - منم همينطور -
دوتاييتون مچ پاتون پيچ خورده؟
چقدر عجيب
وقتي که داشتم با يکي از مشتريام فوتبال بازي ميکردم اينجوري شد
تو چي تازه کار؟
ديروز تا ديروقت کار مي‏کردم وقتي که چراغا يهويي خاموش شد
غافلگير شدم و مچ پام پيچ خورد
بايد مراقب مي‏بودي
جلسه‏ي امروز تمومه
فهميديد؟
فهميديم، فهميديم، فهميديم - فهميديم، فهميديم، فهميديم -
توپ بوده يا صخره؟
هر چي که بوده حسابشو ميرسم
کجا فوتبال بازي مي‏کني؟ کسيو واسه تشويق نمي‏خواي؟
خوبم
اصلا هم خوب نيست بگو چي نياز داري؟
بايد کيمباپ بيارم؟
کجا بازي مي‏کني؟ کيمباپ دوست داري مگه ن؟
خداي من، من خيلي مريضم
دارم ميميرم
مي‏خواستم مستقيم برم طرف سونگ آه
ولي فکر کنم مستقيم برم سمت مرگ
هي، بيدار شو، من گرسنمه
اون چش شده؟
مريضي؟
چت شده؟
امروز تعطيلم
حالم خوش نيست
دارم مي‏بينم
فلفل قرمز هندي تو بازار اينجا چنده؟
95سنت
يه کيسه پياز چي؟ - 3دلار و پنجاه سنت -
...و هويج - 85سنت -
کنسرو گوشت خوک چي؟ - يه دلار و 69 سنت -
...همه ي اين مواد به اضافه‏ي تخم مرغ
ميشن املت
...خوبه، براي درست کردنه
يه املت خوش طعم و لذيذ ازشون استفاده کن
چي؟
چي داري ميگي؟
نمي‏توني ببيني؟
چي شده؟
چرا همه‏ي چراغا خاموشه؟
چرا کار نمي‏کنه؟
"تحت بررسي"
جواب تلفنش رو هم نميده
تيم فروش طبقه‏ي 25امه؟
بزن بريم
لعنتي
حالا که ديگه رسيدم برقا اومد
يعني الان آسانسور هم کار ميکنه
مطمئنم سونگ آه بعد از خوردن اين تحت تاثير قرار مي‏گيره
چيه؟
...استاد آشپزي، من خيلي سرم گرم کار بود
بخاطر همين الان که تو راه خونم گوشيمو چک کردم
چرا زنگ زده بودي؟
الان تو راه خونه ست؟
يعني رفته خونه؟
خداي من، حالا چيکار کنم؟
فکر نمي‏کنم امروز بتونم کاري بکنم
مي‏توني واسه خودت آشپزي کني
...وقتي خودت خودتو به اين روز انداختي
چرا من بايد گشنگي بکشم؟
هي بيدار شو، من گشنمه
من مريضم، مريضم
درسته، نمي‏تونم هيچکاري نکنم
به لطف مدير هان تونستم پروژه ام رو تموم کنم
...مونده بودم براي نشون دادن قدردانيم
و احساسي که بهش دارم چيکار ميتونم بکنم
آره، وقت ناهار 40 دقيقه‏ي ديگه شروع ميشه
خيلي ناهار براش مهمه
مطمئنم اگه دنبال يه رستوران ...معروف بگردم و مهمونش کنم
خوشحال ميشه
اگه رستورانش يه محيط خوب هم داشته باشه عالي ميشه
انگار که رفتيم سر قرار
ازت خوشم مياد
"انگور "کيوهو"، انگور "کيوهو
غذاي نهم، يه قلب بي‏ريا هميشه مي‏تونه به سرنوشت غلبه کنه
"انگور کيوهو"
هي، واقعا لازمه؟
الان واقعا سرده
فکر مي‏کني خودم مي‏خوام اينکارو بکنم؟
گفتي که گشنته
گفتي که هوس املت کردي
اما بازم، زياده رويه
...پس
فقط گشنگي بکش
خداي من ، هي - باشه -
تخم مرغا رو بشکن و نمک بهش بزن
بعد يک چهارم فنجون شير بهش بزن و همش بزن
چرا داري اونجا ميشکنيش؟
داخل کاسه بشکونش
هي، هي، بايد ريز خردشون کني
بالاخره مي‏خوام بجومشون ديگه خيلي داد بيداد ميکني
!نه
هي، حرارت رو کم کن
بايد ملايم باشه
دارم از گشنگي مي‏ميرم
اوه، آره، مي‏خوام يکم پنير بهش بزنم
هي، اگه مي‏خواي اونقدر پنير بهش بزني، فقط بشين پنير ساده بخور
واقعا بوي خوبي داره
نمي‏تونم نگاه کنم
خوشمزست
خيلي از مدلي که تو درست مي‏کني بهتره
واقعا ذائقه اش مشکل پسنده
بايد يه رستوراني پيدا کنم که مطابق سليقه اش باشه
بايد با لغات کاملا کليدي دنبالش بگردم
اينجوري احتمال پيدا کردن يه رستوران خوب بالا ميره
"لعنتيِ خوشمزه" "ماورايي"
"اشتها آور" "رستوران فوق معروف"
"غذايي که گيجم مي‏کنه"
بذار ببينم
شنيدم يه وبلاگ نويس واقعي که فقط ... درباره‏ي رستوراناي خوب مي‏نويسه
يه ليست از رستوراناي خوب کُره درست کرده
"آب ليمو؟"
اونم مثل آقاي هان آب ليمو ميخوره؟
خداي من
اين دقيقا همون چيزيه که آقاي هان دوست داره
حتي چندتا رستوراني که من باهاش رفتم هم هست
ميل‏ميون؟ شکم خوک يخ زده
گاو؟
چي؟ جاجانگ ميون؟
"محور-ايکس و محور-واي"
...بايد از قسمت محور-ايکس و محور-واي جداشون کني
و نودل رو باهاش قاطي کني
اينطوري مي‏توني سس رو به طور مساوي پخش کني
نبايد نودل رو با قيچي ببري
اينطوري قسمت انتهاييش طعمش عوض ميشه
...بايد گوشت رو مداوم بگردوني
اينطوري به طور مساوي پخته ميشن
وقتي اينجوري بپزيش مزه‏اش بهتر ميشه؟
خداي من، دقيقا مثل آقاي هان ميخوره
خوبه، اين وبلاگو دوس دارم
تازه کار، سرت شلوغه؟
آقاي هان
يه کارايي داشتم
بازم داري تحقيق ميکني؟ - نه اينطور نيست -
...يه چيز شخصيه
اما يه چيزايي پيدا کردم که به افزايش اعتماد به نفسم کمک مي‏کنه
نمي‏دونستم اعتماد به نفست پايينه
به هر حال، اين ليست مشتري رو برام به روز رساني کن
اوه باشه
با افزايش سايز سينه‏ي کوچيکتون اعتماد به نفستون رو بالا ببريد
اين چيه؟
خداي من، به فنا رفتم
آقاي هان، بعد از خوردن ناهار بر ميگرديم
باشه، لذت ببريد - باشه -
سونگ آه، ميخواي باهامون بياي؟
مطمئنم مربيش واسه ناهار ميبرتش
خيلي بهم نزديکن
...اگه نظرت اينه به نظر من هم
تو واقعا به خانم لي نزديکي
به نظر ميرسه دوتاييتون يه سر و سري باهمديگه داريد
درباره‏ي چي حرف ميزني؟
من و خانم لي رازي نداريم
به همديگه اعتماد هم نداريم
مدير وون، چي شده؟
فکر مي‏کردم بهم نزديکيم
زياد مطمئن نيستم
مدير وون، منتظرم بمون
مدير وون
...به نام عشق و بخشش
تو رو ناهار مهمون مي‏کنم
!مدير وون
آقاي هان، نمي‏خوايين برين ناهار؟
فکر نميکني تو ناهار خوردن بيش از حد بهم وابسته شدي؟
...فقط وقتي به حساب مياد که ما - نه، اينطور نيست -
فقط مي‏خواستم امروز ناهار مهمونتون کنم
چرا؟
...تو جمع آوري اطلاعات گزارشم بهم کمک کرديد
و مي‏خوام براي اينکه هميشه منو به رستوراناي خوب ميبريد تشکر کنم
داشتم درباره‏ي نقل قولايي که ...هميشه وقتي منو به يه رستوران
خوب مي‏برديد و مي‏گفتيد فکر مي‏کردم
نيازي نيست - صبر کن -
آب و هواي فعلي
سرده رطوبت نسبي
يه کمي مرطوبه
سرعت باد، مطمئن نيستم
روحيه‏ي رواني فعلي
براي قدرداني از آقاي هان 90درصد تکميل شده
تازه بخاطر انجام دادن همچين پروژه‏ي سنگيني خيالم راحت شده
ماموريتي ندارم و با مشتريا هم قرار ملاقاتي ندارم
پس هر چقدر که بخوام مي‏تونم از وعده‏ي غذاييم لذت ببرم
و بايد يه رستوران عالي براي نشون دادن قدردانيم باشه
آره، اينجا خيلي خوبه
بيا بريم
اوه مادربزرگم؛ يانگوم آب ليمو -♥ @sunflowermag ♥-
خيلي خوبه که بدون اينکه عجله داشته باشيم قدم ميزنيم
شايد بخاطر اينه که يواش راه ميريم
ولي مچ پام اصلا درد نمي‏کنه
حالت خوبه؟
مي‏توني بازومو بگيري
اگه نمي‏خواي که هيچي
ممنون
مچ پات خوبه؟
آره، فکر کنم
پشت گالريه، درسته؟
پس از اين طرفه
آقاي هان، حتما زياد اين اطراف بودي
درسته
اما خيلي وقته پيش
خيلي وقت پيش؟
واسه قرار ميومديد اينجا؟
اينجا به عنوان يه محل براي قدم زدن زوجا شناخته ميشه
فکر کنم حق با من بود
مي‏دونم وقت ناهارمونه ولي داريم زيادي وقت تلف مي‏کنيم
اين رستوران کجاست؟
تا-دا، رسيديم
...اين "هانوک" 70 ساله رو بازسازي کردن
و با وجود اينکه يه رستوران ايتالياييه ولي داره زيبايي کُره رو هم به نمايش ميذاره
...سرآشپز اين رستوران که صاحبش هم هست
بعد از اينکه توسط غذاهاي ونيزي تحت تاثير قرار گرفت اينجا رو افتتاح کرد
تو وبلاگ اينو نوشته بود
راستش وبلاگ نويسِ کاملا معروفه آب ليمو" رو مي‏شناسي؟"
آره، وبلاگ معروفيه
درسته
پس اون خانم يا آقا رو شخصا ديدي؟
نتونستم هيچ اطلاعات ...شخصي‏اي درباره‏ي وبلاگ نويسِ
پيدا کنم
نه
منم نمي‏دونم کيه
ليست غذاي بوک سونگ آه، رستوراني در جونگجو
راستش متعلق به ليست غذاي هان سان هه ست
اين رستوران خيلي وقت پيش جز ليست رستورانايي بود که مي‏خواستم بيام
اما از اون روز به بعد هيچ وقت قادر نبودم بيام اينجا
هر چند الان اينجام
آقاي هان، نميايد؟
اوه آره
...10سال گذشته پس
فقط دوتا صندلي خالي اونطرف داريم، اشکالي نداره؟
البته
فقط دوتا جا براشون مونده
...درواقع اينجا جاييه که اگه رزرو نکني
بايد تو صف بايستي
حتما روز شانسمونه
امروز هر چي که بخوايين مي‏تونين انتخاب کنين
همشو مهمون منين
اونم تو وبلاگ ديده بودم
خوشمزه ست؟
...يه نوشابه‏ي ايتالياييه
که با غذاي دريايي ونيزي خوب ميشه
درسته
هونگ جين يونگ؟
هان سان هه؟
باورم نميشه
خيلي از ديدنت خوشحالم
درسته، منم همينطور
...فکرشم نمي‏کردم يه روزي
بهت بربخورم
عجيبه که اينجا ميبينمت
14سال گذشته؟
درسته
اينجا جاييه که آخرين بار همو ديديم
پس خيلي وقت ازش ميگذره
دلم برات تنگ شده بود
ما؟14سال پيش؟
آخرين بار؟ چرا بايد دلش تنگ شده باشه؟
خيلي بهتر شدي
خوبه که سالم ميبينمت
منم همينطور
خيلي خوش تيپ شدي
حالا تو اين کت و شلوار خوب به نظر ميرسي
شگفت انگيزه
از آخرين باري که ديدمت خيلي عوض شدي
حتما همديگه رو خوب مي‏شناسيد
...درسته
ايشون "بوک سونگ آه" هستن يکي از همکارام
..اون
"من "هونگ جين يونگم"، دوست دانشگاهيِ "سان هه
از ديدنت خوشبختم
بله، سلام
حتما اومديد ناهار بخوريد
...يه وبلاگ راه انداختم
واسه تحقيق اومدم اينجا
درسته، منم اينجا رو از يه وبلاگ پيدا کردم
وبلاگ نويسي به اسم "آب ليمو" ميشناسيد؟
اون خيلي مشهوره
من همون آب ليمو هستم
تو؟
!چقدر جالب
بخاطر همين با هم دوستيد
...سليقه‏ي غذايي دوتاتون يه جوره
بخاطر اينکه کاملا عجيب غريبه
...خب - درسته -
بشقابامون 100 درصد يجوره
مي‏خواي سفارش بدي؟
هاليبوت کارپاچيو - هاليبوت کارپاچيو -
پاستاي هاليبوت، درسته؟
درسته
دوتامون همينو مي‏خوريم
البته
پاستاي هاليبوت تازه همراه با سس تارتار، 35 دلار شامل سس مايونز با ترشي خرد شده
هاليبوت کارپاچيو همراه با پسته، 15 دلار
مي‏بينم که سليقه ات عوض نشده
درسته
تو هم همينطور هنوزم به اندازه دونفر سفارش ميدي
تو هم هيچ وقت با همکارت غذا نميخوردي
مخصوصا با يه زن
تو هم عوض شدي
...چرا؟ آقاي هان وقتي تو دانشگاه بود
با سال پايينياش غذا نمي‏خورد؟
تو دانشگاه هميشه تنها غذا مي‏خورد
من تنها دختري بودم که باهاش غذا مي‏خورد
همينم باعث ميشد بقيه راجبمون کنجکاو بشن
نيازي نيست بهش اشاره کني
حتما خيلي نزديک بوديد
بهار 2004
لحظه ي به ياد ماندني" در تئاترها"
بريم و ببينيم؟
البته - دوباره ميخواي تنها غذا بخوري؟ -
چرا يه چيزي از سوپرمارکت نگيريم بخوريم؟
چطوري مي‏توني به ساحت مقدس غذاخوردن بي احترامي کني؟
ولش کن
بيا بريم
بعدا ميبينمت - خدافظ -
از غذاتون لذت ببريد بچه ها - البته -
خوش آمديد
مجموعه کتلت خوک
براي اينکه مزه‏ي گوشت رو خوب حس کني بايد حتما از نمک استفاده کني
کتلت خوک - کتلت خوک -
با نمک - با نمک -
لطفا
ممنون
فلفل لطفا - فلفل -
...کتلت خوک
وقتي فقط با نمک مي‏خوريم مزه اش بهتر ميشه
بعدش فقط با سس مي‏خورمش
اينجوري با 2روش ازش لذت ميبرم
ساندويچ تخم مرغ - ...يه ساندويچ تخم مرغ -
با بيکن - !با بيکن -
...تو اين سانديچ تخم مرغ
بايد گوشت اضافه کني
...اينطوري به ترکيب فوق العاده‏ي
شيريني و شوري ميرسي
بايد غذاها رو بشناسه
ايول داره
خوش آمديد - سلام -
مي‏تونم يه پرس دوکبوکي سفارش بدم؟
ماسفم، ولي پرسي سرو نمي‏کنيم
پس اونايي که تنها غذا ميخورن چي؟
اگه پول اضافه بدم چي؟
ببخشيد
مي‏خواي با من بخوري؟
دوکبوکي، جاجانگ، سس قرمز تند، مخلوط
اين مرز بنديمونه
قسمت بالايي واسه تو قسمت پايين واسه من
از خط رد نشو
هرکاري ميخواي بکن، در هر صورت مي‏خوام سهم خودم رو بخورم
چرا هميشه تنها غذا ميخوري؟
دوست نداري؟ - ببين کي اين حرفو ميزنه -
من تنها غذا خوردن رو دوست دارم
...دوست دارم از غذايي که برام سرو ميشه
بدون اينکه بخوام با کسي شريک بشم يا وقتمو هدر بدم لذت ببرم
تو هم همينطوري هستي؟
مي‏دوني چيه؟ خيلي وقت بود که مي‏خواستم اينو ازت بپرسم
..."يکم "دامپلينگ
مي‏خواي؟
ببخشيد - ببخشيد -
از اون روز به بعد شريک ناهار همديگه شديم
خيلي خوشمزه ست
...اون درمورد سهم بندي حساس بود
و منم درمورد بزاق ديگران حساس بودم
به عنوان افراد تک رو و براساس طرز تفکر زيبامون وعده غذايي رضايت بخشي داشتيم
عاليه
باورم نميشه از بين اين همه جا اينجا به همديگه برخورديم
مي‏دونم
...چه تصادفي که تو رستوراني که بهم زديم و
بين اين همه آدم وقتي با سونگ آه هستم بهم برخورديم
اينم "هاليبوت کارپاچيو" تون غذاي ايتاليايي شامل برش نازم گوشت گاو يا ماهي خام
ميشه يه بشقاب اضافه بهمون بديد؟
ممنون
هنوزم آب ليمو مي‏خوري؟
به لطف تو
...کارپاچيو" برش نازک گوشت يا ماهي‏ـه که"
با روغن زيتون و سبزيجات سرو ميشه
...تو ونيز و ايتاليا غذاي خيلي متداوليه
مثل خورشت کيمچي در کره
...کارپاچيوشون"اونقدر خوبه که"
که حتي آلبرتو رو دلتنگ ونيز مي‏کنه
...مثل وقتي که "هيونگ دوم" از بوسان
...بعد از خوردن سوپ خوک تو ايتاليا
بهش مُهر تاييد ميزنه
اونا ماهي رو در اندازه‏هاي قابل قبولي نازک برش ميزنن
به ضخامت 0.2سانتي متر، عرض 1.5سانتي متر و طول 2 سانتي متر
...خامه، ماست، پنير گرانا پانادو
براي درست کردن سس با هم مخلوط ميشن
روغن ليموي خونگي رو روش مي‏پاشن
تا طعم ملايم ماهي هاليبوت رو تازه کنن
تو پيدا کردن راز مزه‏ي پنهاني غذاها خيلي خوبي
اما نکته‏ي قابل توجه اين کارپاچيو بافتشه
...براي کاهش دادن بافت نرم و آبکي
روي هاليبوت پسته اضافه ميکنن
پسته‏هاي ريز و درشت رو با هم قاطي ميکنن
طعم شور پنير و طعم لذيذ پسته
و طعم خالص ماهي هاليبوت
اين سه مزه‏ي عالي هماهنگي بي نظيري ايجاد ميکنن
شما دوتا چيکار مي‏کنيد؟
اين کارپاچينو عاليه - مي‏دونم -
خيلي خوشمزه ست
فوق العاده ست
کل شب هم بخورم مريض نميشم
اين چيه؟ زيتون؟
خياروک"ـه " - خياروک"ـه " -
"درسته، "خياروک گياهي از راسته ميخک‌سانان
اين حالت رقابتي بينشون چيه ديگه؟
مثه يه زن و شوهري که ديونه‏ي غذان و همش با هم درگيرن ميمونن
اينم پاستاي هاليبوت
تازه کار
نکته‏ي اصلي اين غذا داغيشه پس زودتر بخورش
البته
... اين طعم - .... اين طعم -
! بانوي زيبا
انگار واقعا توي ايتالياييم
... اين پاستايِ هاليبوت اينقدر خوشمزه اس
که حس ميکنم برگشتم به ايتاليا
! سلام؛ عشقم
هاليبوتي از اين فريبنده تر مي تونه باشه؟
! پاستاي هاليبوت بهترينه
کاملا درست ميگي
با شکوهه - با شکوهه -
هاليبوت رو به قطعات کوچيک ميبُرن و در سس آغشته ميکنن
اول؛ من طعم زلال چاشني ها و ساشيمي اونو حس ميکنم
... ولي در همون زمان؛ پاستاي آغشته به سس ماهي
که طعم هاي ديگه رو زياد ميکنه
درست ميگي اين سس انگار خدايي ئه
... کره و ليموي اضافه شده
.... به آبگوشتِ درست شده از استخوان هاي هاليبوت عطر و طعمش رو غني کرده
متوجهم؛ براي همين دارم چنين طعم هايي رو مي چشم
طعم هاي هاليبوت الان متفاوت ان
خداي من
داره به اونا خوش ميگذره و من حتي نمي تونم خودمو باهاشون وفق بدم
اين باورنکردنيه
.... جعفريِ ايتاليايي و شويد اضافه شده
چيزايي هستن که باعث شده غذا ديگه بوي ماهي نده
با وجود اين که اصلا سبزيجات نداره؛
غذا طعم خوشمزه اي داره
... اين پاستايِ لينگويينه که (به شکل ربانهايي باريک )
به شکل " آل دَنت " پخته شده (اينقدر پخته شده تا نرم شده ولي شکلش رو از دست نداده)
اين هاليبوت نرمه و اون پاستا براي خوردن؛ ظاهرش رو حفظ کرده
درست نميگم؟
بله؛ همين طوره
! مي دونستم
لعنتي
طعمي که داره باعث ميشه از درون بسوزم
مگه نه؟
خوشحالم که تو هم داري لذت ميبري
چون خودت داري ميخري، پس بايد خودتو سير کني
حتما
تازه کار
تو هميشه مزه ها رو ارزيابي مي کردي و ميگفتي اين جوريه؛ اون جوريه
واسه امروز چيزي نداري بگي؟
نميدونم
... مزه اش مثل اين مي مونه که
... کريستينا که دلتنگِ وطنشه اين پاستا رو گاز بزنه
من کريستينا از ايتاليا ام
و اينو ميگه " مي خوام اينو به شوهرم بگم "
"خداي من؛ من توي ايتاليام؛ چه خوبه"
مزه اش مثل اين مي مونه
خيلي بامزه اي دقيقا همين حس رو مي رسونه
ممنونم
چند لحظه ميرم دستشويي
به نظر مياد شماها خيلي باهم صميمي بودين
چرا باهام در ارتباط نموندين؟
خب؛ بعد از فارغ تحصيلي؛ هر کي راه زندگيش رو رفت
بعد از فارغ تحصيلي شون؛ به راه خودشون رفتن
متوجهم
ولي اگه شماها با هم توي کالج دوست بودين؛
شما مي دونين عشق اولش کي بوده؟
عشق اولش؟
بله؛ شنيدم اون خيلي خانم و ظريف بوده
شنيدم از زمان مدرسه؛ عشق اولش بوده
متوجهم
ولي به نظر مي رسيده که شخصيتش چنگي به دل نمي زده
بهم گفت که با هم کنار نيومدن
متاسفم
مطمئن نيستم؛ نمي دونم
... من فقط رستوران هايي رو که اطراف مدرسه با
سان هه مي رفتيم و اونجا غذا مي خورديم رو يادم مياد
متوجهم
چطور اونو ديدين؟
ما همديگه رو توي يه رستوران نزديک مدرسه ديديم
يه رستوران؛ مي دونستم
اون چه جوري بود؟
اونم مثل من از خوردن غذاهاي خوشمزه لذت ميبرد
پس يعني اون بوده؟
ولي؛ الان به نظر عالي مياي
لاغر و خوش هيکل به نظر مياي
تو هم همين طور، حتما خيلي زحمت کشيدي؛ خيلي خوب شدي
پاستاي هاليبوت کيفيت خوبي داشت
سس و چاشنيش آن قدري خوب و درست بود؛ که انگار مال ونيز بود
همه چيز عالي بود
قيمتش يکم بالاست و ميزهاي زيادي ندارن
با توجه به اين که؛ بدون رزرو کردن مردم بايد منتظر بمونن؛
بهش 3 ستاره ميدم - بله 3 ستاره -
(راهنماي غذايِ سان هه)
من ميرم دستشويي - باشه -
اين احساس خيلي عجيبي داره که يه روز اين شکلي همو ببينيم
دقيقا؛ بيا بعضي وقتا همو ببينيم
بگذريم؛
ازش خوشت مياد؟
نه بابا؛ اون همکارمه چطور مي تونم؟
نمي توني منو گول بزني
مي تونم از چشمات بخونم
تموم تلاشت رو بکن که بعدا پشيمون نشي
گفتم که بين مون چيري نيس
چه خوش خيال بودم که فکر مي کردم روز عالي اي دارم
اونا چنان جمله هاي همديگه رو تموم مي کردن انگار يه قرني همو مي شناسن
خيلي دلباخته هم بودن
اين چيه؟
از امروز آقاي هان، دو برابر براي اولين عشقش تلاش ميکنه
و منم دوبرابر بايد براي عشق يه طرفه ام زحمت بکشم؟
! اينقدر خوشمزه اس که دارم ميميرم
! دارم غش ميکنم
من آدم اين کارا نيستم
متاسفم؛ لطفا عصباني نباش
تا کِي مي خواي از دستم عصباني باشي؟
اگه بخوام حقيقتش رو بگم؛ تو منو نااميد کردي
تو برام يه غذاي گرون خريدي
و ديگه عصباني نيستم
پس اين صورت آويزون چي ميگه؟
.... براي اينه که
منبع عصبانيت من؛ دقيقا همين جاس
اون ماشين آقاي هانه
بيا پايين
خانم لي؛ شما ديگه شانسي ندارين
منظورت چيه؟
خداي من
دستم رو بگير
من خوبم
تو خوب به نظر نمي رسي
تازه کار؛ چرا اينقدر دپرس به نظر مياي؟
ببخشيد؟ منظورتون چيه؟
من کاملا حالم خوبه
من الان شاهد چي بودم؟
اين همون همکار سان هه توي کاره که ازش متنفرين
لعنت بهش
اين چيه؟
دارم روي پشت بوم آب ميوه مي خورم
بايستي يه ليوان مشروب خنک مي خوردم
متاسفم؛ من اينجا گير افتادم, هيچ انتخابي ندارم
تو قراره به عنوان يه آيدل سوپر استار ديبو کني
نمي توني براي خودت بچرخي و نوشيدني بخوري
هي؛ بهم گفتي که مي خواي براي پروژه جديدت خوش هيکل بشي
اينو به من نچسبون
فقط دارم بهت ميگم که چه احساسي دارم همين؛ برات احساس بدي دارم
اين يکم نااميد کننده اس نه؟ - درسته -
! جين مي - هي -
اينجا
داشتم فکر مي کردم که بوي يه چيز ناجوري مياد
پس اون بوي سو استعمال بوده
چي داري ميگي؟
تو يهويي از ناکجا آباد اومدي چرا داري از سو استعمال حرف ميزني؟
سيگار کشيدن سو استعماله
خبر نداري که سيگار کشيدن توي اين ساختمون ممنوعه؟
هي؛ اون همون کارآموز پيره اس؟
مهارت هاي نق زدنش همه جا معروفه
ببخشيد؛ ميشه توي کار يکي ديگه دخالت نکنيد
نميشه فقط راهتون رو بگيريد و برين؟
متوجهم؛ باشه؛ ديگه ميرم
ولي مي دونستي؟
اگه به اين جور سيگار کشيدن ادامه بدي؛
سيگار کشيدن بعد از هر وعده غذا؛ باعث کوتاهي عمر ميشه
اگه توي خيابون سيگار بکشي؛ جريمه ميشي
به اين نميگن سيگار کشيدن بهش ميگن" دود ِ خودکشي
ديوونه شده؟ - هي؛ بيا فقط بريم -
اگه يه چيز اشتباه بهش بگيم فکر کنم پدرمون رو دربياره
قبل از اين که خُردت کنم؛ سيگار رو ترک کن
باشه؟
تو نمي توني اين کارو بکني؛ خبر نداري اين روزا بچه ها چقدر ترسناکن؟
ترسناک؟ ترسيدم
به عنوان کسي که فرهنگ ضد سيگار رو گسترش ميده؛ بايد وظيفه ام رو انجام بدم
اونا نمي دونن استعمال سيگار چقدر خطرناکه
تو هم نمي توني سيگار بکشي؛ فهميدي؟
چي ميشه اگه بکشم؟
غذاي منو فراموش کن؛ اون روز؛ ديگه روز آخر عمرته
روز آخر؛ فهميدي؟
هي؛ فکر نمي کني داري خيلي زياده روي ميکني؟
... در مورد بقيه آدما چيزي نمي دونم ولي
اوه درسته
... اون دوست صميمي منه که باهاش مدرسه مي رفتم
از ابتدايي تا دبيرستان
به عنوان يه ستاره در حال رشد؛ توي تلويزيونه J اون از طرف کمپاني
سلام؛ اسم من شو نيو ئه
اسمش شو نيوئه
سلام, اسم من هان جين ميه
از ديدنت خوشبختم - بله -
واقعا؟
وقت استراحت با ارزشم ديگه تموم شد
ديگه بايد برم
ديگه ميرم؛ خدافظ - باشه -
سخت تمرين کن
هي؛ اينو شنيدي؟
"سيگار کشيدن بعد از هر وعده غذا؛ باعث کوتاهي عمر ميشه"
"اگه توي خيابون سيگار بکشي؛ جريمه ميشي"
بامزه بود؟
وقتي که اون داستاناي ترسناک رو ميگفت؛ جالب بود
ظاهر معصوم و بامزه اي داره ولي از درون آدم محکميه
اون کاملا تيپ ايده آل منه
بين شماها چه خبره؟ - ما فقط دوستيم -
فقط دوست؟ - آره -
دوست پسر داره؟
مطمئن نيستم
فکر نکنم داشته باشه؛ چرا؟
پس اونو برام جور کن - چي؟ -
من رازت رو از بقيه کارآموزا مخفي نگه ميدارم
تو هم عوضش برام يه قرار باهاش جور کن
هي؛ فکر نميکنم از قرارهاي آشنايي خوشش بياد
بي خيال؛ تو از کجا مي دوني؟ تو که ازش نپرسيدي
فقط اول برام يه قرار جور کن
من حواسم به بقيه اش هس
اين همه اعتماد به نفس رو از کجا آوردي؟
از قيافه خيلي خوبم
در هر صورت؛ اين لطف رو در حقم بکن؛ باشه؟
باشه؛ حتما
خداي من
خداي من؛ بدنم خيلي درد ميکنه
ولي حالا که يه چرتي زدم؛ حس ميکنم خيلي بهترم
نمي دونم امروز مامان چي برامون فرستاده
بيا قوي باشيم و آشپزي رو شروع کنيم
... اين ماهي هاليبوتِ پرورده اي که اين دفعه داريم
کاملا تازه اس
... اميدوارم از طعم سبک
و بافت جويدني اين ماهي لذت ببرين
بافت گوشت محکمه و رنگش قشنگه
اين واقعا يکي از هاليبوت هاي تازه اس
ماهيِ مورد علاقه ي کره اي ها براي ساشيمي؛ هاليبوته
به عنوان ماهي اي با بيشترين پروتئين و کم ترين کالري شناخته شده
DHA, EPA اين همين طور سرشار از تائورين؛ کلاژن؛
و آمينو اسيده
نه تنها براي افراد چاق خوبه؛
بلکه براي مغزتون؛ فشار خون بالا
پوست تون خوبه و اثر ضد پيري داره
اين يه مولتي ويتامينِ مغذي ئه
بالاتر از همه؛ سبکه و چربي زيادي نداره
براي همين واسه پختنش به صورت استيک؛ عاليه
و به لطف بافت جويدني و طعم شيرينش؛
مردم ازش توي ساشيمي لذت ميبرن
هاليبوت مي تونه به روش هاي مختلف زيادي پخته بشه
... براي حفظِ بافت جويدنيش و
تازگيِ هاليبوت تا جايي که بشه؛
... قصد داريم يه غذاي تند بپزيم که شما رو از شر استرس هاتون خلاص کنه
و در يه لحظه برنج رو از جلوتون ناپديد کنه
غذاي امروز "هاليبوت"
"من روت حساب ميکنم"
حالا؛ بيا شروع کنيم
مواد اوليه اينجاس
هاليبوت؛ آب دزدک دريايي
جوانه لوبيا؛ سرخس
پيازچه و چيزاي ديگه
اول از شر باله ها و روده هاش خلاص بشيد
بعدش اونا رو به اندازه خورشتي؛ خرد کنيد
( ربات آشپزي بامزه HDکيفيت تعداد بيننده ها؛ 5331)
و يادتون نره که اونو تميز با آب و نمک بشوريد
آب دزدک هاي دريايي رو آروم با تکون دادن در آب نمک بشوريد
بعدش با يه سيخ اونا رو سوراخ کنيد
(آب دزدک ها رو بشوريد و با سيخ اونا رو سوراخ کنيد)
(حدود 300 گرم جوانه لوبياي پاک شده)
حالا پيازچه ها رو به صورت اُريب برش بدين
(دو تا پيازچه رو اُريب برش بزنيد)
خرد کنيد؛ خرد کنيد
حالا؛ نکته مخفيش اينجاس
اگه يکم سرخس اضافه کنيد؛
نه تنها مغذي تر ميشه بلکه اونو جويدني تر هم ميکنه
همين طور هاليبوت و جوانه هاي لوبيا خوب بهم دست ميدن
اين چيزي نيس که بتونين به طور عادي ازش توي رستوران ها لذت ببرين
پس حتما اينو توي خونه امتحان کنيد
براي سس؛ بهش هيچي رب فلفل گوچوجانگ اضافه نکنين
فقط چند تا تيکه فلفل چيلي اضافه کنين
.... بعدش ديگه مزه خشکي نميده
.... و شما مي تونين
يه غذاي تند و خوشمزه از هاليبوت پرورده؛ درست کنين
(هاليبوت رو بجوشونيد)
(بعدش آبش رو خالي کنيد و بذاريد يکم از آبش بمونه)
(بعدش تموم مواد اوليه رو اضافه کنيد و بذاريد که بجوشه)
(دو قاشق غذاخوري نشاسته؛ يه فنجون آب)
(روغن کنجد و روغن پريلا به مقدار کافي؛ 7 قاشق غذاخوري پودر پريلا)
اوه مادربزرگم؛ يانگوم "خداحافظ آقاي هان" -♥ @sunflowermag ♥-
چرا سونگ آه يکم قبل اين شکلي رفتار کرد؟
سونگ آه احتمالا هيچ وقت اين غذا رو امتحان نکرده
وقتي کاملا اين جوري هستين؛
... به اين معنيه که غذا به طرز باورنکردني اي خوشمزه اس
يا يه چيزي داره اذيتت تون ميکنه
کدومشه؟
درباره چي حرف ميزني ؟ - درباره چي حرف ميزني؟ -
براي اينه که خوشمزه اس
استاد آشپزي؛ چيکار داري ميکني؟
ميشه الان بياي بيرون که يکم سوجو بخوريم؟
ممنون براي غذا
چرا اينقدر با عجله غذاش رو خورد؟
يعني همه چي رو تموم کرد؟
اون چش شده؟
آيا واقعا چيزي داره سريعا ...
استعداد جديدت رو تغيير ميده؟
بايد يه جايي برم
ميز رو بعدا تميز ميکنم - باشه -
اگه يکي از شماها هم ميز رو براي من تميز کنه؛ ممنون ميشم
اصلا چه انتظاري داشتم؟
مي بينمتون
باشه؛ خدا حافظ
کُل روز داشت مثل آدماي مريض رفتار مي کرد ولي فکر کنم همش دروغ بود
متاسفم که اين وقت شب بهت زنگ زدم
واقعا امروز هوس سوجو کرده بودم؛
ولي توي اين محله؛ تو تنها دوستي هستي که من دارم
ولي؛ امروز جايي رفته بودي؟
چي؟ اوه خب
رفتم قدم بزنم چون هوا خيلي خوب بود
ولي چيزي داره اذيتت ميکنه؟
نه
پس چرا اينقدر دپرسي؟
چيزي نيس
هيچي؟
چه کلمه پيچيده اي
باشه؛ پس
اين شکلي از شر تموم افکار منفيت خلاص ميشي
و وقتي احساس دپرس بودن ميکني؛
يه ليوان سوجو؛ چاره ي کاره
به سلامتي - به سلامتي -
امروز چيزي نخوردي؟
نه؛ امروز غذاي واقعا خوشمزه اي خوردم
ولي مهم نبود چقدر مي خوردم؛ بازم احساس تهي بودن ميکردم
با کي غذا خوردي؟
با آقاي هان
... ولي
ما اولين عشقش رو اونجا ديديم
واقعا ظريف به نظر مي رسيد
داري درباره جين يونگ حرف ميزني؟
نمي دونم چرا از هم جدا شدن؛
ولي هنوزم خيلي بهم ميان
همين طور خيلي با هم مهربون بودن
تعجب کردم که اونا رو اونجا ديدم؛ انگاري تقدير بود همديگه رو ببينن
خداي من؛ اين مسخره اس
اون ديگه به دردش نمي خوره
اون ازدواج کرده
چي؟ ازدواج کرده؟
از وقتي که ازدواج کرده؛ يه 5 سالي گذشته
شايعات ميگن اون و شوهرش هنوز ديوانه وار عاشق همن
متوجهم
اميدوارم همين جوري بازم عاشق هم بمونن
استاد آشپزي؛ يکم اينو امتحان کن
به طرز وحشتناکي تابلويي ها
يعني ميگم؛ خودمم دست دارم
ولي؛ تو يهويي خيلي خوشحال به نظر مي رسي
من طبيعتا هر دفعه که باهات حرف ميزنم؛ خوشحال ميشم
واقعا؟ منم همين طور
پس هر از گاهي بايد همديگه رو توي اين بار خيابوني ببينيم؟
حتما - حتما -
ميشه يه بطري سوجوي ديگه بهمون بدين؟
اينجا - باشه -
به سلامتي - به سلامتي -
چرا بعد از خوردن چنين غذاي خوبي؛ اون شکلي بود؟
يعني براي اين بوده که غذا خيلي گرون بوده؟
خداي من؛ اون خيلي روي اعصابمه
مي تونم از چشمات بخونم
تموم تلاشت رو بکن که بعدا پشيمون نشي
من ؟ چرا بايد پشيمون بشم؟
کارت خوب بود
کارت خوب بود؛ عالي بودي
دلم برات تنگ شده مامان
دوست دارم
واقعا دوست دارم
مردا از چنين زني خوش شون نمياد مگه نه؟
اشتباه ميکني؛ خوش شون مياد
من خونه ام
اون آقاي هانه - تازه کار؛ خوابيدي؟ -
اون آقاي هانه؛ خداي من
نه؛ الان رسيدم خونه
تازه کار؛ اين آخر هفته سرت شلوغه؟
اين آخر هفته؟
نه؛ صبر کن
باز مي خواييم يه سفر کاري ديگه بريم؟
بازم مجبوريم به سفر کاري بريم؟
عوضِ غذايي که امروز مهمونم کردي؛ مي خوام به تماشاي فيلم دعوتت کنم
اگه بخواي سعي ميکنم يه سفر کاري جور کنم
فيلم؟
عاشقشم؛ دلم مي خواد بريم فيلم ببينيم
سان هه؛ سان هه
قبل از اين که بياي داخل؛ در بزن
اي احمق - متاسفم -
بوي بد الکل ميدي
متاسفم
تق؛ تق
مستي؟
شنيدم که امروز جين يونگ رو ديدي
درسته
چي؟ - چرا بهم نگفتي ؟ -
مي دوني چقدر کنجکاو بودم؟
چيزي واسه کنجکاوي نيس
البته که هس
تو ديوونه وار عاشقش بودي
خودتون رو داشتين مي کُشتيد
خداي رو شکر که باهاش بهم زدي
به سلامتي - به سلامتي -
خوشمزه اس
مثل عسل شيرينه
خيلي خوشمزه اس
جين يونگ - بله؟ -
مي خواي شرط ببنديم که کي اينو اول تموم ميکنه؟
... پس - ... بازنده -
ادامه بده - قهوه ميخره -
درست همون جوري که عاشق رستوران هايي با غذاي خوشمزه مي شديم؛
طبيعتا عاشق همديگه هم شديم
... اينقدر زياد
که نتونستيم وزن همديگه رو کنترل کنيم
سير نشدي؟
به اندازه کافي سير نشدي؟
اين جوره؟ - نه -
.... اينقدر عشق چشمامون رو کور کرده بود که حتي نفهميديم
چقدر داريم زياد مي خوريم
هر چي اون عشق بيشتر ميشد؛
بدن هاي ما هم بزرگتر ميشد
... در دومين سالگرد آشنايي مون
چرا اون نمياد؟
سان هه
پشتت رو نگاه نکن
فقط گوش کن
فکر نمي کنم بتونم اينو رو در رو بگم
موضوع چيه؟
بيا جدا بشيم
چطور عشق مون مي تونه عوض بشه؟
مساله عشق نيس؛
بدن هامون تغيير کرده
يه نگاهي به خودمون بنداز
... ديگه نمي تونيم هيچ لباسي اندازه خودمون پيدا کنيم
مگه اين که بريم به اون لباس فروشيِ سايز بزرگ توي ايتاوون
من نتايج ازمايشم رو گرفتم
.... با چاق شدنم توي يه مدت کوتاه
فشار خون بالا؛ چربي و ديابت گرفتم
نمي تونيم اين جوري ادامه بديم
اشکالي نداره؛ مي تونيم درستش کنيم
نه
از حالا ديگه نمي خوام وزن اضافه کنم
جين يونگ
! جين يونگ
... ! جين يونگ؛ جين يونگ
! جين يونگ
... اين قلبم رو به درد مياره
هر وقت اون قصه ي عاشقانه رو مي شنوم
خب چطوري وزن کم کرد؟
جو صحرايي؟ از طريق مرکبات؟
عصاره درخت کنجاک؟
يا با داروهاي گياهي؟
از کجا فهميدي که من ديدمش؟
اون بهم گفت
واقعا؟ - آره -
يکم دپرس بود؛
براي همين تشويقش کردم که بريم توي يه بار چيزي بنوشيم
اين روزا خيلي باهاش مي گردي
... خب
ما استاد و شاگرديم
همسايه هم هستيم براي همين اغلب بهم برمي خوريم
درسته
من بهش علاقه دارم حالا مي خواي چيکار کني؟
چي؟
... دوسش دارم
... سان هه
من سونگ آه؛ رو دوست دارم
قلبم ازم مي خواد که چيکار کنم؟
عشقم ازم مي خواد چيکار کنم؟
درست همون جوري که هاليبوت روي پاستاي گرم؛ پخته شده
قلبم بيشتر از قبل آب ميشه
به سلامتي - به سلامتي -
عشقم ازم مي خواد که چيکار کنم؟
چيکار بايد بکنم؟
(اوه مادربزرگم؛ يانگوم)
.... اين مثل ژله جويدني
و مثل شکم خوک؛ خوش طعمه
داغه - اينم داغه -
کمکم کن
چي شده؟
وقتي اومدي خونه؛ خونه ات همين شکلي بود؟
بيا اول بريم خونه ما
چي؛ سونگ آه داره مياد خونه ي ما؟
ما درس آشپزي هم داريم
اون خيلي احساساتي ئه
براي اينه که اونا همسنن؟
خوب با هم کنار ميان
... اختلاف سني مون
يه نگاهي به مُد دوران کالجش بنداز
حتما نمي دوني اين اون زمان مُد بوده
زمان سنج قديمي
تو جوون تر از سنت به نظر مياي
... خوابم نميبره
اگه امروز غذات رو نخورم
نه
جين مي
دوست دارم